Beer Pairing

Cerveja
e Gastronomia

A cerveja vem cada vez mais sendo entendida como parte da gastronomia, agindo como combinação perfeita para o alimento em todas as suas variáveis. A diversidade e complexidade de sabores, aromas e texturas da cerveja permite que esta bebida interaja com os mais variados campos gastronômicos, resultando em experiências sensoriais únicas. Estas experiências sensoriais são o que chamamos de pairing. Vindo da palavra inglesa pair, o termo significa par/dupla: duas coisas que, quando utilizadas juntas, formam uma unidade. É exatamente este o propósito da harmonização: combinar a cerveja e o alimento de forma que juntos resultem em um novo sabor.

Proposta

Beer Pairing é um evento que aborda a harmonização de cerveja com comida de forma completa, desde a mais simples combinação até algo mais elaborado e específico, explorando de maneira prática e teórica a versatilidade que a cerveja oferece em todas as suas conexões em termos gastronômicos. Hoje, com a expansão do mercado de cerveja artesanal, os consumidores estão ávidos pelo consumo de cervejas especiais, substituindo o consumo de quantidade pela qualidade. Logo, torna-se cada vez mais importante para ele entender os diferentes aromas e sabores encontrados não só nas bebidas, mas também, nos alimentos. Neste contexto, mediante uma abordagem inédita e com o conhecimento de grandes profissionais do mercado de cerveja e gastronomia, a missão do Beer Pairing é entregar ao seu público, por meio de diferentes formatos de evento, uma experiência especiale inesquecível em termos de harmonização de cerveja.

Público
e Formato

Amantes da cerveja, cervejeiros, gastrônomos, formadores de opinião, degustadores, profissionais do mercado de bebidas, comerciantes e entusiastas do universo cervejeiro. O Beer Pairing também pode ser formatado para qualquer tamanho de grupo, desde um jantar particular até um congresso com grande número de participantes. Sendo modular, o Beer Pairing pode ser estruturado de acordo com os mais variados formatos de evento, atendendo a diferentes demandas.

Eventos

Feiras e congressos técnicos de cerveja concentram nos dias do evento uma variedade de informações e atividades relacionadas ao universo cervejeiro, geralmente com foco em lançamentos e novidades do setor, através de degustações, palestras e campeonatos. O Beer Pairing atua como uma opção diferenciada de entretenimento para feiras e congressos cervejeiros, agregando valor e trazendo conhecimento sobre harmonização para estes eventos por meio de uma atração inédita e especial para seus públicos – tantos para os visitantes, como para as cervejarias. Nossa proposta é oferecer atividades focadas em harmonização paralelas ao evento, que podem ser oferecidas aos visitantes como opção extra ao um programa já definido.

Palestras
e Oficinas

O Beer Pairing pode trazer os melhores profissionais do mundo para explorar o tema harmonização e cerveja na gastronomia, em palestras educativas sobre os mais variados tópicos deste universo, trazendo peso e agregando valor ao programa de palestras oferecidas no evento.

O Beer Pairing irá oferecer oficinas interativas para seus participantes, sendo mais uma atração que explora a versatilidade da cerveja. Nestas oficinas as matérias primas utilizadas na fabricação de cerveja – lúpulo e malte - e a própria cerveja serão os ingredientes principais na produção de elaborados pratos. Contaremos com renomados profissionais do mercado que ensinarão técnicas e receitas para colocar a cerveja em todos os estágios de uma refeição, desde a sua elaboração como ingrediente, até como bebida para acompanhá-lo.

Próximas cidades

O Beer Pairing
é um projeto
do Science of Beer

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